1 month ago
21
Jakarta, CNBC Indonesia - Kita perlu menghindari konsumsi makanan yang mengandung merkuri. Beberapa jenis ikan laut diketahui memiliki kandungan yang cukup tinggi dan bisa mengganggu kesehatan.
Merkuri sendiri merupakan sejenis logam berbahaya. Di dalam ikan bentuknya meltimerkuri dan berasal dari endapan dasar laut.
Hampir semua ikan sebenarnya mengandung merkuri. Ada yang kandungannya sangat rendah dan tidak membahayakan, namun adapula yang sangat tinggi.
Masalah kesehatan terkait otak akan terjadi jika mengonsumsi ikan dengan paparan merkuri tinggi. Ditemukan dalam sebuah penelitian Brasil, kadar merkuri tinggi berpotensi membuat keterampilan motorik halus, ketangkasan, memori, dan perhatian yang menurun.
Selain itu sebuah penelitian lain menghubungkan paparan logam berat seperti merkuri dengan beberapa kondisi. Mulai dari Alzheimer, Parkinson, autisme, depresi, dan kecemasan. Namun masih perlu penelitian lanjutan untuk mengonfirmasinya.
Paparan merkuri juga disebut bisa membuat tekanan darah tinggi, peningkatan risiko serangan jantung dan kolesterol LDL yang tinggi.
Setidaknya ada 10 jens ikan dengan kadar merkuri tinggi. Berikut daftarnya dari Food and Drug Administration (FDA):
1. Ikan Todak atau Swordfish (0,995 ppm)
Ikan todak memiliki tekstur daging yang tebal, lembut, dan gurih, sering disajikan dalam bentuk steak. Namun juga tercatat sebagai ikan dengan kandungan merkuri.
2. Ikan Hiu (0,979 ppm)
Dalam beberapa budaya, ikan hiu kerap disajikan untuk dikonsumsi. Harus diingat jika ikan ini punya kandungan merkuri tinggi.
3. Ikan King Mackerel (0,730 ppm)
King Mackarel memiliki ukuran yang sangat besar dengan berat rata-rata 40 kg. Ikan ini juga termasuk dengan merkuri tinggi.
Ikan ini berbeda dengan makarel kalengan yang sering ditemukan di supermarket. King Mackerel berukuran besar, dengan berat rata-rata mencapai 40 kilogram. Meski menjadi favorit para pemancing, ikan ini berbahaya jika dikonsumsi karena kandungan merkuri yang tinggi.
4. Ikan Jabad atau Tilefish (1,123 ppm)
Durasi hidupnya lebih lama dari ikan lain. Ini juga yang membuat Tilefish dikenal sebagai salah satu ikan dengan kandungan merkuri tertinggi.
5. Ikan Orange Roughy (0,571 ppm)
Ikan predator ini bisa hidup hingga 150 tahun. Hal itu membuat ikan tersebut jadi salah satu dengan kandungan merkuri tinggi.
6. Ikan Marlin (0,485 ppm)
Ikan marlin memiliki daging yang lembut, juicy dan sedikit asam. Namun perlu diingat ikan ini memiliki kandungan merkuri.
7. Ikan Tuna Mata Besar atau Big Eye Tuna (0.689 ppm)
Ikan ini bisa mencapai ukuran 236 centimeter dan rasanya mirip dengan jenis tuna lainnya. Untuk kandungan merkurinya masuk dalam kategori tinggi dan disarankan untuk dihindari.
8. Ikan Baramundi atau Bass (0.167 ppm)
Ikan yang berada di wilayah Hindi-Pasifik Barat, mulai dari Asia Tenggara hingga Papua Nugini memiliki merkuri kategori sedang. Perlu diperhatikan untuk mengonsumsi.
9. Lobster (0,166 ppm)
Anda juga perlu berhati-hati saat mengonsumsi lobster. Sebab merkuri yang terkandung di dalamnya masuk kategori tingkat sedang.
10. Ikan Tuna (0,350 ppm)
Salah satu ikan tuna dengan merkuri cukup tinggi adalah tuna albacore. Perlu waspada untuk mengonsumsinya sehari-hari.
(mkh/mkh)
Saksikan video di bawah ini:
