Kelebihan Telur Bebek Dibandingkan Telur Ayam, Banyak yang Tak Tahu!

1 day ago 8

Daftar Isi

Jakarta, CNBC Indonesia - Telur merupakan salah satu sumber protein hewani yang sangat populer dan mudah ditemukan di berbagai belahan dunia. Di antara berbagai jenis telur yang dikonsumsi, telur ayam memang paling sering digunakan dalam masakan sehari-hari.

Namun, telur bebek juga tak kalah menarik untuk dijadikan pilihan karena memiliki sejumlah keunggulan, baik dari segi ukuran, kandungan gizi, maupun cita rasa.

Melansir dari WebMD, Artikel ini akan membahas lebih lanjut tentang apa saja keunggulan dan manfaat telur bebek dibandingkan dengan telur ayam, agar Anda bisa lebih bijak dalam memilih bahan makanan yang terbaik untuk kesehatan dan kebutuhan dapur Anda.

Manfaat Telur Bebek untuk Kesehatan

Berikut adalah sejumlah manfaat telur bebek untuk kesehatan:

1. Sumber Nutrisi Lengkap

Kuning telur bebek punya warna kuning yang lebih pekat, tanda bahwa kandungan gizinya tinggi. Telur ini mengandung lebih banyak antioksidan, asam lemak omega-3, dan vitamin A dibandingkan telur ayam.

2. Bantu Bentuk Otot

Telur bebek punya kadar protein lebih tinggi. Protein ini penting untuk membentuk otot, membantu proses pemulihan tubuh setelah olahraga atau sakit, serta menjaga berat badan tetap stabil.

3. Menjaga Kesehatan Mental

Mineral seperti seng, magnesium, dan selenium sangat penting untuk kesehatan mental. Kekurangan zat-zat ini bisa menyebabkan kelelahan atau bahkan depresi. Kabar baiknya, telur bebek mengandung ketiga mineral tersebut-bahkan selenium-nya hampir memenuhi setengah kebutuhan harian tubuh hanya dari satu butir telur.

Selain itu, telur bebek juga mengandung vitamin D, yang biasa disebut "vitamin sinar matahari". Kadar vitamin D yang rendah sering dikaitkan dengan suasana hati yang buruk atau gangguan mood musiman.

4. Baik untuk Kulit

Telur bebek punya semua jenis vitamin B yang baik untuk kulit. Masing-masing vitamin B ini punya manfaat tersendiri, antara lain:

Vitamin B1: bantu redakan stres yang bisa sebabkan jerawat.
Vitamin B2: jaga kolagen dan kurangi peradangan.
Vitamin B3: bantu atasi jerawat dan masalah kulit seperti eksim.
Vitamin B5: jaga kelembapan kulit.
Vitamin B6: bantu tubuh lebih tahan stres dan tidur lebih nyenyak.
Vitamin B7 (Biotin): lindungi kulit dari infeksi dan jaga kelembapan.
Vitamin B9: dorong pergantian sel kulit mati dengan yang baru.
Vitamin B12: kurangi kulit kering, jerawat, dan peradangan.

Kandungan Gizi Telur Bebek

Telur bebek punya hampir semua vitamin, kecuali vitamin C. Telur ini juga mengandung mineral penting seperti zat besi, tembaga, dan mangan.

Kandungan Gizi dalam Satu Butir Telur Bebek:

Kalori: 130
Protein: 9 gram
Lemak: 10 gram
Karbohidrat: 1 gram
Serat: 0 gram
Gula: 1 gram

Karena kandungan kuning telurnya lebih banyak, maka lemak dan kolesterol dalam telur bebek juga lebih tinggi. Jadi, untuk kamu yang punya masalah jantung atau diabetes, disarankan membatasi konsumsi kuning telur-sekitar 3 butir per minggu. Tapi kalau hanya makan bagian putihnya saja, kandungan lemak dan kolesterolnya jauh lebih rendah.

Cara Mengolah Telur Bebek

Cara memasak telur bebek sebenarnya sama saja dengan telur ayam. Bisa digoreng, direbus, atau dijadikan campuran masakan lain. Rasanya sedikit lebih kuat dan gurih, jadi beberapa orang lebih suka telur bebek untuk olahan seperti telur dadar, telur isi, atau pie.

Misalnya, jika resep meminta 4 butir telur ayam, kamu bisa pakai 3 butir telur bebek. Kalau punya timbangan dapur, kamu bisa timbang telur yang sudah dikocok supaya pas sesuai resep (satu telur ayam biasanya beratnya sekitar 60 gram atau 2 ons).

Telur bebek juga lebih tahan lama. Bisa disimpan di kulkas hingga 5 minggu. Cangkangnya lebih tebal, jadi butuh sedikit tenaga untuk memecahkannya. Karena kandungan airnya lebih sedikit dari telur ayam, telur bebek bisa cepat matang. Jadi kalau dimasak di atas kompor, segera angkat setelah matang supaya tidak "kematangan".

(dag/dag)

Saksikan video di bawah ini: