2 days ago
7
Jakarta, CNBC Indonesia - Bagi banyak ahli nutrisi, telur adalah emas yang merupakan salah satu sumber protein paling mudah diakses dan terjangkau.
Para ahli menunjukkan bahwa telur masih lebih murah daripada daging tanpa lemak dan ikan segar. Ditambah lagi, telur dapat diolah dengan banyak cara.
Dr Martha Gulati, direktur kardiologi pencegahan di Cedars-Sinai Smidt Heart Institute, mengatakan, ketika ia menemui pasien dengan kolesterol tinggi, pasiennya sering bertanya "Bolehkah saya makan telur?"
Ia menjelaskan bahwa satu butir telur mengandung 207 miligram kolesterol makanan, yang berarti tiga kali lebih banyak dari yang didapatkan dari sepotong sosis.
Tetapi kolesterol dalam telur tidak akan meningkatkan risiko serangan jantung dan stroke. Itu karena kolesterol makanan dan kolesterol darah tidaklah sama.
Kolesterol darah, khususnya low-density lipoprotein atau LDL, adalah yang menyebabkan penumpukan plak berbahaya di arteri dan vena di tubuh manusia.
Sebagian kolesterol darah berasal dari kolesterol makanan, tetapi jauh lebih banyak berasal dari hati. Hati membuat lebih banyak LDL ketika kita makan lemak jenuh berlebih. Tapi telur tidak terlalu berlemak. Satu butir telur hanya mengandung 1,6 gram lemak jenuh.
"Dari semua hal yang saya khawatirkan tentang makanan yang dikonsumsi orang, telur sebenarnya tidak seburuk itu," kata Dr Gulati, dikutip dari CNA, Minggu (30/3/2025)
Satu butir telur mengandung lebih dari enam gram protein, yang oleh para ahli nutrisi dianggap tinggi, dengan total 70 kalori.
Kualitas protein telur juga merupakan manfaat utama bagi tubuh. kata Sapna Batheja, seorang ahli diet dan asisten profesor makanan dan nutrisi di George Mason University.
Protein yang merupakan zat pembangun tubuh, semuanya terbuat dari berbagai kombinasi 20 asam amino. Tubuh dapat membuat 11 dari asam amino ini sendiri, tetapi Anda harus mendapatkan sembilan asam amino lainnya dari makanan. Dan Telur mengandung kesembilan asam amino tersebut, menjadikannya sumber protein yanglengkap".
(fsd/fsd)
Saksikan video di bawah ini:
Video: Produk Kosmetik Lokal Menjamur, Peluang Bisnis Makin Cuan
Next Article 3 Cara Makan Telur Tanpa Khawatir Kolesterol Tinggi
